Schnelle Udon-Nudeln – Rezept

Ein schnelles Mittagessen mit wenig Zutaten – Udonnudeln – Rezept – Veggie – Vegetarisch

Heute Mittag esse ich alleine, alle unterwegs oder beim Mittagsschlaf. Da ich trotzdem was Leckeres essen möchte, habe ich nun schnell Udon-Nudeln gemacht. Udon-Nudeln sind dicke japanische Nudeln (ich bestelle sie bei Amazon oder kaufe sie in NL/UK/IRL). img_5602

– 1 Paket (200g) Nudeln mit etwas Wasser und Sojasauce in der Pfanne kochen

– restliches Gemüse in Streifen schneiden, bei mir gabs heute 1/4 Zucchini und 1/4 rote Paprika

– Etwas Öl hinzu, Zucchini mitbraten

– Ein Ei dazu und die Paprika

– mit Sojasauce würzen, wer Gewürze hat, kann mit Ingwer, Chili und (frischem) Koriander abschmecken

Guten Appetit!

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