Heute Mittag esse ich alleine, alle unterwegs oder beim Mittagsschlaf. Da ich trotzdem was Leckeres essen möchte, habe ich nun schnell Udon-Nudeln gemacht. Udon-Nudeln sind dicke japanische Nudeln (ich bestelle sie bei Amazon oder kaufe sie in NL/UK/IRL). 
– 1 Paket (200g) Nudeln mit etwas Wasser und Sojasauce in der Pfanne kochen
– restliches Gemüse in Streifen schneiden, bei mir gabs heute 1/4 Zucchini und 1/4 rote Paprika
– Etwas Öl hinzu, Zucchini mitbraten
– Ein Ei dazu und die Paprika
– mit Sojasauce würzen, wer Gewürze hat, kann mit Ingwer, Chili und (frischem) Koriander abschmecken
Guten Appetit!
